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多吃山药养胃养人 厨师长分享山药家常做法 收藏着一年四季常吃:华体会

作者:华体会 时间:2022-08-04 00:19
本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。宫保山药与我们都熟悉的宫保鸡丁做法相似,差别的是用山药取代了鸡肉,成为一道素菜。山药的营养价值富厚,经常食用对人体的康健有益。 这道菜以山药为主要食材,配以胡萝卜,黄瓜等食材制作而成,色泽金黄亮丽,口胃绵软香甜,今天就给大家分享宫保山药的详细做法,快来学一下吧。首先我们准备一下食材,山药两根,削去外皮,切成两半放在盆里,加入清水浸泡起来,加入米醋5克,食盐2克,加入米醋,食盐是为了防止山药氧化变黑。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。宫保山药与我们都熟悉的宫保鸡丁做法相似,差别的是用山药取代了鸡肉,成为一道素菜。山药的营养价值富厚,经常食用对人体的康健有益。

这道菜以山药为主要食材,配以胡萝卜,黄瓜等食材制作而成,色泽金黄亮丽,口胃绵软香甜,今天就给大家分享宫保山药的详细做法,快来学一下吧。首先我们准备一下食材,山药两根,削去外皮,切成两半放在盆里,加入清水浸泡起来,加入米醋5克,食盐2克,加入米醋,食盐是为了防止山药氧化变黑。

大葱切成丁,大蒜切成蒜片放在盆里,抓入干辣椒2克。胡萝卜一段,切成胡萝卜丁放在盆里,黄瓜一段,切成黄瓜丁放在盆中。山药从中间破开,切成丁,放在盆中。下面我们调一下料汁:准备一个小盆,放入食盐2克,鸡精1克, 胡椒粉1克,白糖8克,香醋8克,生抽5克,搅拌匀称。

油炸花生米50克,剥去花生皮放在盆中。食材全部准备好以后,我们先来看一下,有没有什么遗漏的。

接下来,我们给山药、胡萝卜粒和黄瓜粒焯一下水:锅内烧水,放入米醋5克,放入米醋可以让山药稳定色,保持山药的亮白。等到山药快要焯熟,放入胡萝卜粒和黄瓜粒,20秒以后,一起倒出控水。

锅内烧油,倒入大葱,大蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味,倒入调好的料汁。再加入少量清水,接着淋入少许水淀粉,淋入水淀粉使汤汁和食材更好的融合,倒入焯熟的山药和其他食材继续翻炒匀称,放入熟花生米,淋入辣椒油,翻炒化开以后就可以出锅装盘了。这道清爽适口的宫爆山药就做好了,多吃素菜,营养又康健,收藏着,等春节已往了,吃腻了大鱼大肉就来道清淡的素菜清清肠胃吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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