华体会-网页 053-373870854

“华体会”鱼头新服法!家庭自制剁椒鱼头,做法简朴好吃不腻,一上桌就抢光

作者:华体会官网 时间:2022-06-07 00:19
本文摘要:说到剁椒鱼头,我相信不少的朋侪都市想到那红彤彤的一大盘子,对于喜欢吃辣的朋侪来说,特此外过瘾,剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以剁椒、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。 肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

华体会

说到剁椒鱼头,我相信不少的朋侪都市想到那红彤彤的一大盘子,对于喜欢吃辣的朋侪来说,特此外过瘾,剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以剁椒、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

华体会

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一个家庭版简朴做法的【剁椒鱼头】,想学的朋侪们,就赶快围观吧,喜欢美食的朋侪们也别忘了给我点个关注哦,我天天都市更新分享纷歧样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!在烹饪开始之前,我们首要要做的,就是准备食材:雄鱼头 X 1个剁椒 X 1大碗蒜末,耗油,生抽,米醋,食盐,料酒,葱花 X 适量(详细用量请看内文的使用操作历程)食材准备好之后,我们先来处置惩罚鱼头,鱼头买回来之后,如果没有破开的,就拿砍刀把鱼头从鱼头后面把鱼头对半劈开,可是需要注意的是不要把鱼头给劈断了。

华体会官网

鱼头打开之后,用清水清洗洁净,把鱼鳃鱼内脏什么的,完全处置惩罚去掉,鱼肚上的黑膜也刮洁净,鱼头洗洁净之后,在鱼肉比力厚的地方打上刀花,在鱼头前方的骨头比力厚的地方也用砍刀砍断,这样比力容易入味!鱼头处置惩罚好之后,先在鱼头上面涂上一层料酒,涂料酒可以有效的给鱼头去腥,料酒涂好之后,再涂上一层食盐,给鱼头腌入一些底味,然后腌制10分钟备用!在鱼头腌制的历程中,我们来做个剁椒,我的剁椒是自制的,把红色的线椒切成碎块,再加入1汤匙的食盐搅拌匀称,腌制一会!接下来起锅加油烧热,油温5成热时,加入一大抓的蒜末,小火炒香,炒香后再把刚刚腌入盐味的剁椒倒入锅中,用锅铲把辣椒碎跟蒜末翻炒匀称,接着我们给剁椒举行调味,加入1汤匙的耗油,加入2汤匙的生抽,加入1茶匙的鸡粉,然后转成大火炬辣椒的辣味炒出来,即可盛出,这样我们的剁椒就做好啦!剁椒做好之后,我们要做的就是把,剁椒匀称的铺到鱼头上面去,由于鱼头外貌比力滑,所以大家在铺剁椒的时候,一定要耐心一点,只管的铺匀称一点,保证鱼头的外貌都能铺上剁椒,这样蒸出来的剁椒鱼头,才会越发的匀称入味!鱼头铺好剁椒之后,我们等蒸锅上气之后,就把鱼头放到蒸锅,盖上锅盖,大火蒸上10-12分钟,这个时间凭据你的蒸锅,另有鱼头的巨细决议,我买的鱼头比力大,蒸12分钟,刚熟,是最嫩滑的时候,蒸好之后,用筷子在鱼肉的地方戳一下,如果能够轻易揭穿,就证明鱼头已经熟透了!鱼头蒸好之后,我们起锅,撒上葱花,再烧点滚烫的热油,淋到撒有葱花的剁椒上面,把葱花的香味,和剁椒的香辣味,再次引发出来!这样一道鲜味适口,看起来红彤彤很是喜庆的剁椒鱼头,就制作完成了,很是的开胃下饭,喜欢这道菜的朋侪,如果你有时间的话,就做来试试看吧,相信你一定会喜欢剁椒鱼头的这做法的!好啦,这期的美食教程【剁椒鱼头】就分享到这里!如果你在阅读本文教程的历程中,有看不明确的步骤,请在本文的下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,也接待你在本文的下方留言分享!谢谢你的阅读,我们下期再见吧!。


本文关键词:华体会,“,华体会,”,鱼头,新服法,新,服法,家庭,自制

本文来源:华体会-www.cztjjl.com