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中秋家宴,不知道做什么菜好,6道家常小炒教给你,好吃又好做‘华体会’

作者:华体会官网 时间:2022-02-25 00:19
本文摘要:中秋家宴,不知道做什么菜好,6道家常小炒教给你,好吃又好做 本期导读:中秋家宴,不知道做什么菜好,6道家常小炒教给你,好吃又好做 本年的国庆节和中秋节又是同一天,放假通知早已公布下来,一连休8天假的感受,想想就感受超等爽。中秋节也是一个团圆节,这一天,许多人都盼着一家人能聚在一起吃个饭。这么重要的节日,必定要弄一桌子的佳肴,此刻人们糊口条件好了,大鱼大肉吃得多了,都不知道做什么菜好了。

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中秋家宴,不知道做什么菜好,6道家常小炒教给你,好吃又好做 本期导读:中秋家宴,不知道做什么菜好,6道家常小炒教给你,好吃又好做 本年的国庆节和中秋节又是同一天,放假通知早已公布下来,一连休8天假的感受,想想就感受超等爽。中秋节也是一个团圆节,这一天,许多人都盼着一家人能聚在一起吃个饭。这么重要的节日,必定要弄一桌子的佳肴,此刻人们糊口条件好了,大鱼大肉吃得多了,都不知道做什么菜好了。今天杨哥给大家分享6道鲜味家常小炒,做法和步骤解说具体,学会后,家里来客人不犯愁,让你也能好好秀一把厨艺,脸上也会倍有体面。

【第一道家常小炒:农家烧茄子】 农家烧茄子 【所需食材】 新鲜的嫩茄子3根、青红线椒各2个、大蒜几粒、小葱白少许、食用油适量、蚝油适量、香醋一勺、蒸鱼豉油一勺、红烧酱油半勺、白糖一勺、盐少许。【做法步骤】 1、首先筹办新鲜的嫩茄子,斜切成片,片要稍微厚一点。

需要的配菜青红线椒切丁,烧茄子大蒜必不行少,切成蒜粒,多一点的大蒜做出来才香。再切一点小葱白。

2、热锅放油,将茄子下锅开始煎,用中小火逐步煎,翻面再煎,煎出来的茄子比油炸的还香,煎至两面金黄后起锅。3、下面调一个料汁,碗中插手适量蚝油、一勺香醋、一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油、一勺白糖、一点点盐,搅匀化开。4、锅里留底油,别离倒入蒜粒、花椒和葱白,炒香。

再倒入青红椒,炒出辣香味。倒入煎好的茄子、调好的料汁,大火翻炒入味,待茄子匀称裹上汤汁,下入一点香菜。翻炒匀称后即可起锅装盘。这样做的红烧茄子鲜香适口,超等开胃下饭,喜欢的伴侣可以试一试。

【第二道家常小炒:猪血烧豆腐】 展开全文 猪血烧豆腐 【所需食材】 5块钱的猪血、豆腐一块、韭菜一小把、黑豆豉一小把、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、小米辣适量、食盐适量、料酒适量、食用油适量、花椒少许、酱一勺、生抽一勺、胡椒粉适量、香醋少许、淀粉水适量。【做法步骤】 1、5块钱的猪血改一下刀,切成小四方块。

好的猪血呈深赤色,切开外貌会比力粗拙,能看到不法则的气孔,切好后装入盘中。筹办豆腐一块,同样先改刀,再切成小四方块,切好后装入盘中。2、筹办韭菜一小把,洗净后切成小段备用。

筹办黑豆豉一小把,剁碎备用。筹办适量葱花、姜末、蒜末、小米辣段,别离装入碗中备用。3、锅中水烧开,放入一勺食盐,倒入豆腐焯水一分钟,这样既能去除豆腥味还不容易碎,焯好后捞出沥干水分。

4、锅里从头加水和料酒,将猪血冷水下锅,煮开打掉浮沫,再煮一分钟。然后捞起,再用清水冲洗一遍浮沫。

5、热锅放油,下入葱姜蒜末、小米辣、花椒,炒出香味,再插手一勺酱、剁碎的黑豆豉,炒出红油,倒入适量的清水,然后插手一勺生抽、食盐、胡椒粉调味。再倒入猪血和豆腐,大火煮开后转中火,盖盖焖5分钟。

焖出猪血和豆腐的香味,再加一点香醋去腥增香。然后分两次倒入淀粉水,大火收一下汁,收至汤汁顺滑即可。

最后倒入韭菜段,翻炒匀称后,撒上点葱花,即可出锅装盘。这样香辣鲜味的猪血烧豆腐就做好了,简朴好做,看着就很有食欲,喜欢的伴侣可以试一下。【第三道家常小炒:凉拌腐竹】 凉拌腐竹 【所需食材】 腐竹一把、粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、五香粉半勺、白芝麻一勺、蒜末适量、葱花适量、食盐半勺、白糖一勺、食用油适量、生抽两勺、香醋一勺、胡萝卜一截、黄瓜一截。

【做法步骤】 1、首先筹办腐竹一把加水泡发,许多人问怎么泡腐竹,今天教大家一个小技巧,必然要用冷水,时间或许一个小时以上,这样泡出来的腐竹,柔软不烂有弹性,没有硬芯,然后切发展一点的段备用。2、小碗里插手一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、半勺五香粉、一勺白芝麻,再加上蒜末、葱花、半勺食盐、一勺白糖。然后分两次浇上热油,充实引发出香味。

再加两勺生抽、一勺香醋,搅匀,这样一个万能凉拌汁就做好了,用它也可以拌其他的凉菜。3、下面筹办配菜,胡萝卜一截,先切片再切丝。黄瓜一截,同样也切成丝备用,别离装入盘中备用。

4、锅里水烧开,倒入切好的腐竹,时间不要太长,水再次开后顿时捞起。然后用凉水冲一下后沥干水分,放入盆中,放入胡萝卜丝和黄瓜丝、小米辣、葱花、万能凉拌汁,再插手点香菜碎,抓拌匀称即可。

这样做出来的凉拌腐竹,鲜香入味,看着就很有食欲,腐竹吃起来爽口并微微带一点嚼劲,喜欢的伴侣可以试一下。【第四道家常小炒:水煮肉片】 水煮肉片 【所需食材】 猪里脊肉一块、料酒适量、生抽适量、食盐适量、鸡蛋清一个、淀粉两勺、食用油适量、干辣椒适量、青花椒一把、莴苣一截、青菜几颗、黄芽菜适量、酱一勺、姜蒜末适量、大葱段少许、白糖适量、葱花适量。【做法步骤】 1、首先筹办猪里脊肉一块,切成大一点的片,不要切得太薄,装入碗中。然后插手适量料酒、生抽、食盐、1个鸡蛋清,沿着一个偏向搅拌匀称,搅拌至肉片顺滑。

再加两勺淀粉,抓匀锁住水分,最后插手适量食用油,抓匀,以防下锅粘连。2、热锅不消放油,倒入适量干辣椒、一把青花椒,小火翻炒,炒出辣椒和花椒的香味,炒至辣椒微糊,起锅,用绞肉机搅碎备用。3、按照本身的爱好,筹办些配菜,莴苣、青菜、黄芽菜等,下锅炒至断生,垫在碗底备用。4、从头热锅放油,加一勺酱,小火炒出红油,再加姜蒜末、大葱段,炒香,倒入适量的清水,煮开后加生抽、盐、白糖调味。

然后捞起大葱段,转成最小火,一片一片下入肉片。5、火候的掌握是肉片滑嫩的关键,用勺子轻轻鞭策,全程用最小火煮2分钟阁下。然后捞起放入碗中,倒入锅里的汤汁,再加上做好的刀口辣椒。

刀口辣椒是这道菜的魂灵,再加上蒜末,浇上热油,这个味道出格的香,最后撒上葱花。这样一道家常版的水煮肉片就做好了,麻辣鲜香,很是的开胃下饭,喜欢的伴侣可以试着做一下。

【第五道家常小炒:蒜香鸡翅】 蒜香鸡翅 【所需食材】 鸡翅一斤、盐适量、白糖一勺、胡椒粉一勺、料酒少量、蚝油一大勺、食用油适量、大蒜半头、洋葱丝适量、菜籽油适量、蒜末适量、青红椒碎适量。【做法步骤】 1、筹办一斤鸡翅,先把鸡翅解冻冲洗一下,再用铰剪从中间剪开,这样更容易入味,吃的时候还利便,放入碗中。2、然后插手两勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、少量的料酒、一大勺蚝油,抓匀腌制半个小时。3、平底锅放比平时多一点的油,下入半头大蒜,冷油下锅。

再加点洋葱丝,用小火逐步炸,许多人是加蒜末腌制,在煎鸡翅的时候容易变黑。用这个措施既简朴蒜香味又足,炸至微微变糊,捞出大蒜。4、然后下入腌好的鸡翅开始煎,摇晃锅子,让鸡翅充实接收油内里的蒜香。

小火盖盖煎2分钟,然后翻面再煎,煎至鸡翅变黄,外貌微焦即可。5、重起一个锅,放菜籽油烧热,倒入多一点的蒜末,炒香,然后倒入鸡翅,快速翻炒匀称,让鸡翅匀称裹上蒜末。

然后倒入青红椒碎,加盐调味、白糖提鲜,沿锅边淋入生抽,继续大火翻炒匀称以后,即可出锅装盘。这样一道蒜香鸡翅就做好了,蒜香浓烈,鸡翅外焦里嫩,很是入味。

不管是老人还是孩子都能吃,喜欢的伴侣可以试一下。【第六道家常小炒:剁椒荷包蛋】 剁椒荷包蛋 【所需食材】 鸡蛋几个、青椒几个、蒜苗2根、食用油适量、蒜末适量、剁椒一勺、清水一碗、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、白糖适量。【做法步骤】 1、筹办几个鸡蛋和青椒即可,先将青椒切成小段,这道菜必然要蒜苗才香,两根蒜苗切碎备用。

2、锅里放油烧热,打鸡蛋开始煎,煎鸡蛋油温必然要高,能快速定型不会粘锅,并且还香。一面煎好后,翻个面再煎,煎成两面金黄还带点微焦就可以了。3、从头起锅热油,倒入蒜末、青椒碎、一勺剁椒,炒出它们的香味,剁椒不太辣,主要是香。假如不能吃辣的可以不放青椒。

然后倒入一碗清水,再插手生抽、蚝油、盐和白糖调味。4、倒入煎好的荷包蛋,煮2-3分钟,煮到汤汁变浑,闻到香味后,然后大火收一下汁,撒入青蒜苗,快速翻炒几下后,即可出锅装盘。这样做出来的剁椒荷包蛋,香气扑鼻,看着就很有食欲,自制还好吃,很是开胃下饭,喜欢的伴侣可以试一下。

以上这6道菜,都是我比力喜欢吃的,有素菜有肉菜,有热菜有凉拌菜,色香味俱全,看着就让人很有食欲,更别说吃了,那叫一个鲜味啊!中秋佳节,一家人坐在一起吃个团圆饭,不知道做什么菜,这几道菜可以试着做一下,简朴实用,还出格有体面! 大家好,这里是杨哥美食,喜欢我分享的美食,还请动动您的手指帮助点赞评论保藏和转发,感激您的支持和存眷,天天城市分享各类美食,用简朴的食材做出纷歧样的鲜味。#家常菜#zhongq #美食分享# #不行辜负的美食# 大家好,这里是杨哥美食,喜欢我分享的美食,还请动动您的手指帮助点赞评论保藏和转发,感激您的支持和存眷,天天城市分享各类美食,用简朴的食材做出纷歧样的鲜味。#家常菜#zhongq #美食分享# #不行辜负的美食# 返回,检察更多。


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