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家常私房菜:青椒炒猪脆骨,凉拌豆腐皮,黑椒鸡肉串-华体会官网

作者:华体会 时间:2022-01-10 00:19
本文摘要:青椒炒猪脆骨质料: 猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;做法1.先将猪肉清洗洁净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,约莫10到15分钟,去除肉的腥味。2.将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮5至8分钟,肉基本熟后将肉取出备用。3.将煮好的肉放凉至室温,然后切成厚度适中的肉片。 4.这里需要注意,切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的偏向举行横切,这样才气保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。

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青椒炒猪脆骨质料: 猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;做法1.先将猪肉清洗洁净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,约莫10到15分钟,去除肉的腥味。2.将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮5至8分钟,肉基本熟后将肉取出备用。3.将煮好的肉放凉至室温,然后切成厚度适中的肉片。

4.这里需要注意,切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的偏向举行横切,这样才气保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。5.取炒锅,加油少许,开小火爆香蒜片,等蒜片煎至金黄色。

加入切好的肉片,开中火稍作翻炒至肉片略微变色。6.此时加入青椒丝,开大火继续翻炒,直到肉片外貌泛起金黄色。

转小火,加入一小勺酱和一勺糖,翻炒匀称后关火。加适量盐拌匀后出锅即可。

凉拌豆腐皮质料:豆皮,黄瓜、酱油、盐、白糖、香油、辣椒油做法1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。2.豆皮控水,切成细条。3.黄瓜洗净,切丝。

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4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌匀称。6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。

7.加入适量香油。8.放一勺辣椒油,拌匀即可。黑椒鸡肉串质料:鸡胸肉 尖椒 胡萝卜 洋葱 黑椒碎 盐 黄酒 蚝油做法1. 鸡胸肉拍散,切成小块。

蔬菜都切成方块。2. 鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。3. 把鸡胸肉和菜都串在签子上。

锅内加入油,烧到五成热时放入串两面煎熟即可腐竹焖牛腩质料:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量做法:1、牛腩洗洁净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片;2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,或许炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒匀称后就可以上锅了。


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