蒜苔炒鸡蛋用料：蒜苔1把，鸡蛋3个两分钟做好蒜苔炒鸡蛋的做法：青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。处置惩罚蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗洁净。只管切的巨细匀称，长度适中拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐。

鸡蛋打开。起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。

放入蒜苔大火翻炒。快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。两分钟完成，又快又利便还下饭。

配米饭最下饭。小贴士：炒好的菜中间用筷子戳开一个洞，防止热气把蒜苔闷死就不脆了。

蒜薹的营养身分很高，有卵白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、 维生素A、维生素C、 维生素E、胡萝卜素、硫胺素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养身分。

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